Die Fachausbildung Selbstversorgung 2025 der Akademie für Traditionelles KräuterWissen bietet die seltene Gelegenheit, das uralte Wissen rund um Selbstversorgung, Permakultur und handwerkliche Fertigkeiten neu zu entdecken. Über das Jahr verteilt, in insgesamt neun praxisnahen Modulen, lernen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer, wie sie mit den Ressourcen aus Garten, Natur und Hof nachhaltiger leben und autarker werden können.
Ob Permakultur, Wildkräuterkunde, Tierhaltung oder Vorratshaltung – die Ausbildung deckt eine Fülle an Themen ab, die für eine moderne Selbstversorgung entscheidend sind. Jedes Modul kann einzeln oder als Gesamtpaket belegt werden. Wer den kompletten Kurs absolviert, hat zudem die Möglichkeit, sich zum "Zertifizierten Fachmann / zur Fachfrau für Selbstversorgung" ausbilden zu lassen.
Inhalte der Ausbildung
Die Ausbildung besteht aus neun Wochenend-Modulen, die sich thematisch an den Bedürfnissen der Selbstversorgung orientieren. Hier ein Überblick der wichtigsten Themen:
- Permakultur: Einführung in die Prinzipien der Permakultur sowie die praktische Umgestaltung von Gärten zu Selbstversorgergärten.
- Selbstversorgergarten im Frühjahr: Fokus auf den Anbau essbarer Wildpflanzen, die Anzucht von Jungpflanzen und die richtige Bodenpflege.
- Tiere auf dem Selbstversorgerhof: Wissen zu Tierhaltung, Bienenhaltung, Wollverarbeitung und Fischerei.
- Sommer im Selbstversorgergarten: Verarbeitung von Milchprodukten, Nudeln und Spätzle, Bestimmung von essbaren Sommerpflanzen.
- Der autarke Selbstversorger: Energieautarkes Wohnen, Bau von Lehmstrukturen und alternative Energien.
- Praktische Arbeit im Permakulturgarten: Tätigkeiten im Permakulturgarten und gemeinsames Kochen mit Gartenschätzen.
- Kräuter-Hausapotheke 1: Herstellung von Kräutertees und Pflanzenwässern (inkl. Zertifikatslehrgang).
- Kräuter-Hausapotheke 2: Herstellung von Naturseifen, Reinigungsmitteln, Salben und Tinkturen.
- Vorrat aus Natur, Obst- und Beerengarten: Techniken zur Konservierung von Obst und Gemüse, Apfelsaftproduktion und Hausbrauen von Bier.
Jedes Modul enthält sowohl theoretische Grundlagen als auch praktische Einheiten, in denen die Teilnehmenden direkt mit anpacken können.
Termine und Veranstaltungsort
Die Fachausbildung findet über das Jahr 2025 verteilt statt. Jedes Modul umfasst ein Wochenende, an dem die Teilnehmer von erfahrenen Fachleuten und Praktikern unterrichtet werden.
Veranstaltungsort:
Akademie für Traditionelles KräuterWissen, Marktstraße 7, 87480 Weitnau
Weitere Kurse und Praxistage finden an zusätzlichen Orten statt, die in den Modulen gesondert angegeben sind. Dazu gehören unter anderem Gemeinschaftsgärten, Permakulturprojekte und Selbstversorgerhöfe im Allgäu.
Kosten und Anmeldemöglichkeiten
Die Fachausbildung kann als Gesamtpaket oder in Einzelmodulen gebucht werden. Wer sich für die gesamte Ausbildung anmeldet, erhält einen Rabatt.
- Komplette Ausbildung (9 Module): 1770 Euro (inkl. 10 % Rabatt)
- Einzelmodule: 250 Euro für Mitglieder, 280 Euro für Nicht-Mitglieder
- Buchung von mindestens 3 Modulen: 220 Euro pro Modul für Mitglieder, 250 Euro pro Modul für Nicht-Mitglieder
Zusätzlich fallen 30 Euro pro Modul für Material und Skripte an (inkl. Pausensnacks). Wer sich zur freiwilligen Prüfung anmelden möchte, zahlt eine Prüfungsgebühr von 90 Euro.
Die Anmeldung erfolgt direkt über die Akademie für Traditionelles KräuterWissen.
Ansprechpartner und Kontakt
Die Ausbildung wird von einem erfahrenen Team aus Kräuterexperten, Landwirtinnen und Naturpädagoginnen begleitet. Für Fragen oder die Anmeldung können sich Interessierte direkt an die Leitung wenden.
Ausbildungsleitung:
Gerti Epple (Allgäuer Wildkräuterfrau, Fachberaterin für Selbstversorgung und nachhaltige Lebensweisen)
E-Mail: gerti@wildkraeuterfrau.de
Telefon: 0171-7879053
Weitere Referenten:
Kathrin Leitner (Sonderpädagogin und Fachfrau für Selbstversorgung)
Andi Haller (Permakulturgärtner und Selbstversorger)
Dr. Michael Schneider (Biologe und Buchautor)
Conny Berktold (Gärtnerin)
Michael Hojer (Ergotherapeut und Selbstversorger)
Christine Giera (Allgäuer Wildkräuterführerin)
Petra Mönch (Heilpraktikerin und Destillations-Fachfrau)
Thomas Schneid (Förster und Jäger)
sowie viele weitere Fachleute aus den Bereichen Landwirtschaft, Permakultur, Heilpflanzenkunde und Handwerk.
Prüfung und Zertifizierung
Wer die gesamte Ausbildung erfolgreich durchläuft, hat die Möglichkeit, sich zum Fachmann / Fachfrau für Selbstversorgung zertifizieren zu lassen. Die Prüfung besteht aus einer schriftlichen Prüfung (100 Minuten) sowie einer mündlichen Prüfung, bei der die Teilnehmenden ein eigenes Projekt aus der Selbstversorgung präsentieren.
Die Prüfung findet am 22. November 2025 statt. Die Anmeldung zur Prüfung muss spätestens 6 Wochen vor dem Prüfungstermin erfolgen.
Weitere Informationen und Anmeldung
Wer mehr über die Fachausbildung Selbstversorgung 2025 erfahren möchte, findet alle Informationen hier:
Zur vollständigen Programmübersicht der Akademie für Traditionelles KräuterWissen
Diese praxisnahe Ausbildung vereint fundiertes Wissen mit direkter Umsetzung. Sie richtet sich an Menschen, die das Leben in Einklang mit der Natur neu entdecken möchten. Ob Hobbygärtner, Naturfreund oder jemand mit dem Wunsch nach einem autarkeren Lebensstil – die Ausbildung bietet das notwendige Handwerkszeug, um den Traum der Selbstversorgung zu verwirklichen.
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