Die Bergkäserei Weizern in Eisenberg öffnet ihre Türen für Interessierte und lädt zu spannenden Führungen ein. Diese bieten einen faszinierenden Einblick in die Welt der Käseherstellung und sind ein Highlight für Groß und Klein. Die Führungen finden regelmäßig mittwochs und freitags um 11:00 Uhr statt und dauern jeweils 30 Minuten.
Ein Unkostenbeitrag von 4 Euro pro Erwachsenem und 3 Euro für Jugendliche von 12 bis 18 Jahren wird erhoben. Kinder bis 12 Jahre dürfen kostenlos teilnehmen, müssen jedoch in Begleitung eines Erwachsenen sein. Jede Führung wird für mindestens fünf Personen durchgeführt, sodass eine familiäre und angenehme Atmosphäre garantiert ist.
Die Käserei Weizern, malerisch gelegen im Herzen des Allgäus, ist bekannt für ihren traditionellen Bergkäse. Dieser wird aus frischer Kuhmilch hergestellt und reift mehrere Monate in speziellen Reifekammern. Während der Führung erklärt das fachkundige Personal die verschiedenen Schritte der Käseproduktion – von der Milchgewinnung über die Gerinnung bis hin zur Reifung der Käselaibe. Die Besucher erfahren, welche Bedeutung die Qualität der Milch und die richtige Pflege der Käse während der Reifung haben.
Ein besonderes Augenmerk liegt auf den handwerklichen Traditionen, die in der Käserei gepflegt werden. Hier wird noch nach alten Rezepten und mit viel Liebe zum Detail gearbeitet. Die Teilnehmer können sehen, wie die Käsemasse in Formen gepresst wird und anschließend im Salzwasserbad ruht. Der Blick in die Reifekammern, wo der Käse über Monate hinweg sein volles Aroma entwickelt, ist ein besonderes Highlight.
Neben der Besichtigung der Produktionsstätten gibt es auch die Möglichkeit, verschiedene Käsesorten zu verkosten. Der würzige, intensive Geschmack des Bergkäses, der auf Brot oder in warmen Gerichten ein Genuss ist, lässt sich hier in vollen Zügen erleben. Die Verkostung bietet zudem eine Gelegenheit, mehr über die unterschiedlichen Reifestufen und die feinen Geschmacksnuancen des Käses zu lernen.
Die Bergkäserei Weizern liegt idyllisch eingebettet in die Allgäuer Landschaft und bietet nach der Führung die Möglichkeit zu einem Spaziergang durch die umliegenden Wiesen und Weiden. Ein Besuch in der Käserei lässt sich wunderbar mit einem Ausflug in die Natur verbinden und bietet so ein rundum gelungenes Erlebnis.
Für Fragen und weitere Informationen steht das Team der Bergkäserei Weizern unter der Telefonnummer 0049 8364 280 oder per E-Mail an info@kaeserei-weizern.de zur Verfügung. Weitere Details und Anmeldungsmöglichkeiten sind auch auf der Webseite www.kaeserei-weizern.de zu finden.
Erleben Sie die Kunst der Käseherstellung hautnah und tauchen Sie ein in die Welt des Bergkäses – ein Genuss für alle Sinne in der Bergkäserei Weizern.
Bild: Bergkäserei Weizern
