Am 9. Mai 2025 lädt die Kochwerkstatt der Rapunzel Welt in Legau zu einem spannenden Workshop rund um die Kunst der Fermentation ein. Unter der Anleitung von Livi erfahren die Teilnehmenden, wie traditionelle Konservierungsmethoden frisches Obst und Gemüse auf natürliche Weise haltbar machen.
Im Fermentations-Grundkurs mit Livi wird sowohl theoretisches Wissen vermittelt als auch praktisch gearbeitet. Die Teilnehmer lernen, wie Mikroorganismen Lebensmittel verändern und dabei neue Geschmackserlebnisse entstehen lassen. Dabei zeigt Livi, wie LAB-Bakterien zur Konservierung eingesetzt werden und wie sich Nass- und Trockenfermentation unterscheiden. Gemeinsam werden verschiedene Gemüsearten fermentiert und die Grundlagen dieses uralten Handwerks erlebbar gemacht.
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📅 Datum: Freitag, 09. Mai 2025
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⏰ Uhrzeit: 16:00–19:00 Uhr
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📍 Ort: Rapunzel Welt, Rapunzelstraße 2, 87764 Legau, Bayern
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💶 Eintrittspreis: 57 €
- ⏳ Dauer: ca. 3 Stunden
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🎟 Tickets: Vor Ort erhältlich, solange der Vorrat reicht
Für eine nachhaltige Anreise wird empfohlen, Mitfahrgelegenheiten über fahrmob.eco zu nutzen.
Bild: Livi
Die Kunst der Fermentation ist nicht nur eine traditionelle Konservierungsmethode, sondern auch eine Möglichkeit, bewusster mit unserer Ernährung umzugehen und einen Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung zu leisten. Durch die Fermentation können wir Lebensmittel länger haltbar machen und gleichzeitig ihren Nährwert und Geschmack verbessern. In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit und Umweltschutz immer wichtiger werden, ist es entscheidend, sich mit solchen alternativen Methoden der Lebensmittelverarbeitung auseinanderzusetzen. Der Workshop bietet den Teilnehmenden nicht nur die Möglichkeit, praktische Erfahrungen im Umgang mit Fermentation zu sammeln, sondern regt auch zum Nachdenken über unsere Konsumgewohnheiten an. Es geht darum, die Verbindung zwischen unserem Essen, der Umwelt und unserer Gesundheit zu erkennen und bewusster zu genießen. Die Kochwerkstatt der Rapunzel Welt leistet somit einen wertvollen Beitrag zur Förderung eines nachhaltigen Lebensstils und zur Sensibilisierung für die Bedeutung von traditionellem Handwerk und natürlicher Ernährung.
