Wild Fang Abend im VIA SALINA Hotel am See

Fangfrischer Fisch, Wild aus heimischen Revieren und ein saisonal aufgebautes 5-Gänge-Menü prägen den „Wild Fang Abend am See“ im VIA SALINA Hotel am See in Nesselwängle. Der kulinarische Abend ist für den 3. Oktober 2026 von 18 bis 21 Uhr angekündigt. Auf dem Veranstaltungsplakat wird das Format für den Zeitraum bis zum 28. Mai 2027 ausgewiesen.

Beim Wild Fang Abend im VIA SALINA Hotel am See stehen Produkte aus der Region und der herbstlich-winterlichen Küche im Mittelpunkt. 🍽️ Fisch und Wild bilden die Grundlage des Menüs, gleichzeitig ist beim Hauptgang ausdrücklich auch eine vegetarische Variante vorgesehen. Die einzelnen Gänge orientieren sich an saisonalen Zutaten und verbinden mehrere Stationen vom Salatbuffet bis zum Dessert.

Der Einstieg erfolgt mit einer Auswahl vom herbstlich-winterlichen Salatbuffet zur Selbstbedienung. 🥗 Damit beginnt das Menü bewusst offen: Aus verschiedenen Salaten lässt sich der erste Gang individuell zusammenstellen. Anschließend folgen Leckerbissen aus der Vorspeisenküche, die laut Ankündigung kreativ angerichtet werden.

Als weiterer Gang ist ein jahreszeitliches Süppchen vorgesehen. 🍲 Welche konkrete Suppe an einem jeweiligen Abend serviert wird, ist vorab nicht festgelegt. Der Aufbau bleibt damit saisonal und lässt der Küche Spielraum, auf die jeweils verfügbaren Zutaten einzugehen.

Beim Hauptgericht besteht die Wahl zwischen Fleisch, Fisch oder einer vegetarischen Kreation. 🐟🦌 Gerade diese Auswahl erweitert den Wild-Fang-Abend über eine reine Wildkarte hinaus. Fangfrischer Fisch und Wild aus heimischen Revieren bilden zwar den kulinarischen Schwerpunkt, zugleich berücksichtigt das Menü unterschiedliche Vorlieben innerhalb einer Tischgesellschaft.

Zum Abschluss gibt es ein Dessert aus der hauseigenen Zuckermanufaktur. 🍰 Wer lieber herzhaft endet, kann sich alternativ für Käsespezialitäten entscheiden. Damit führt das Menü nicht zwangsläufig zu einem süßen Finale, sondern lässt auch beim letzten Gang eine Wahlmöglichkeit.

Zum Konzept gehört zudem die Atmosphäre im VIA SALINA Hotel am See. Kerzenbeleuchtung begleitet das Abendessen, hinzu kommen klassische Pianoklänge. 🎹🕯️ Musik und Licht sind dabei als Begleitung des Menüs gedacht und ergänzen den kulinarischen Ablauf, ohne ein separates Bühnenprogramm zu bilden.

Der Veranstaltungsort liegt in Nesselwängle in Tirol, genauer in Haller 11. Das VIA SALINA Hotel am See trägt seine Lage bereits im Namen und verbindet den Restaurantabend mit einem Aufenthalt am See. Für Gäste aus dem angrenzenden Allgäu und dem Außerfern kann die Veranstaltung damit auch als abendlicher Ausflug über die Grenze nach Österreich interessant sein.

Das Menü selbst folgt einer klaren Dramaturgie. Nach dem Salatbuffet und den Vorspeisen führt der Weg über die Suppe zum individuell gewählten Hauptgang und schließlich zu Dessert oder Käse. 🍷 Welche konkreten Fleisch-, Fisch- oder vegetarischen Gerichte auf den Teller kommen, ist in der Ankündigung nicht näher benannt. Im Vordergrund steht vielmehr das saisonale Prinzip und die Kombination von Fisch, Wild und jahreszeitlichen Zutaten.

Der Begriff „Wild Fang“ fasst dabei die beiden prägenden kulinarischen Richtungen des Abends zusammen. Auf der einen Seite steht fangfrischer Fisch, auf der anderen Wild aus heimischen Revieren. 🌿 Die Küche setzt damit auf Zutaten, die einen klaren Bezug zu Landschaft und Jahreszeit haben, ohne den Abend ausschließlich auf ein einzelnes Produkt festzulegen.

Auch die vegetarische Alternative gehört fest zum angekündigten Hauptgang und ist nicht nur als nachträgliche Sonderlösung erwähnt. Damit können Gruppen mit unterschiedlichen Ernährungswünschen gemeinsam an dem 5-Gänge-Menü teilnehmen. Weitere Angaben zu speziellen Ernährungsformen oder Unverträglichkeiten enthält die Veranstaltungsinformation nicht.

Die Veranstaltung beginnt um 18 Uhr und endet laut Terminangabe um 21 Uhr. ⏰ Für die Teilnahme ist eine Reservierung vorgesehen. Das VIA SALINA Hotel am See nennt dafür die Telefonnummer 0043 (0)5675 – 20 10 40; außerdem ist eine E-Mail-Adresse des Hauses angegeben.

Auf dem Veranstaltungsplakat wird der „Wild Fang Abend am See“ für einen Zeitraum vom 3. Oktober 2026 bis 28. Mai 2027 angekündigt. Damit ist das Konzept nicht nur als einzelner Menüabend ausgewiesen, sondern als wiederkehrendes Format über die Herbst-, Winter- und Frühjahrssaison. 📅 Konkrete weitere Einzeltermine sind in den vorliegenden Angaben jedoch nicht aufgeführt.

So verbindet der Abend ein klar gegliedertes 5-Gänge-Menü mit saisonaler Küche und einem Schwerpunkt auf Fisch und heimischem Wild. Die Wahlmöglichkeiten beim Hauptgang und beim Abschluss geben dem festen Menü zugleich etwas Flexibilität. Zwischen Salatbuffet, Vorspeisenküche, Suppe, Hauptgericht und Dessert beziehungsweise Käse entsteht ein Abend, bei dem das Essen selbst im Zentrum der Veranstaltung steht.

🔎 Wichtige Infos auf einen Blick

• 🍽️ Was? „Wild Fang Abend am See“ mit 5-Gänge-Menü
• 📅 Wann? 3. Oktober 2026
• 🕕 Uhrzeit: 18 bis 21 Uhr
• 📍 Wo? VIA SALINA Hotel am See, Haller 11, 6672 Nesselwängle, Österreich
• 🥗 Menüauftakt: herbstlich-winterliches Salatbuffet zur Selbstbedienung
• 🍲 Weitere Gänge: Vorspeisen aus der Küche und jahreszeitliches Süppchen
• 🐟 Hauptgang: Wahl zwischen Fleisch, Fisch oder vegetarischer Kreation
• 🍰 Abschluss: Dessert aus der hauseigenen Zuckermanufaktur oder Käsespezialitäten
• 🕯️ Begleitung: Kerzenbeleuchtung und klassische Pianoklänge
• 📆 Zeitraum laut Veranstaltungsplakat: 3. Oktober 2026 bis 28. Mai 2027
• ☎️ Reservierung: 0043 (0)5675 – 20 10 40
• ✉️ Kontakt: info@via-salina.at
• 🏨 Veranstalter: VIA SALINA Hotel am See